Muffin salati al salmone affumicato e yogurt bianco

01 febbraio 2015
muffin al salmoneNonna Nadia che ci ha dato la ricetta li ha preparati per il compleanno del nipotino Tommy utilizzando mini stampi per portarli in tavola a misura di piccole manine!
Ingredienti
100 gr salmone affumicato
250 gr farina
1 bustina di lievito
1 uovo
440 gr yogurt bianco
80 gr burro
un pizzico di sale
Procedimento: preparate in una ciotola l’uovo, lo yogurt e il burro fuso e lavorate il composto con una frusta.
In una ciotola a parte versare la farina, il lievito e il sale. Tagliare a listarelle il salmone. Unire tutti gli ingredienti e mescolare. Distribuire nelle formine dei muffin l’impasto fino a 2/3 dell’altezza. Cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.
scritto da
Mamma, giornalista, amante della buona cucina. Meglio se bio e a km 0! Nel 2012 ha fondato Romagnamamma.it, il quotidiano online dedicato a mamma e papà di cui fa parte il progetto di Piccolo cuoco.

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