Tra pomodoro e basilico, come fila la mozzarella sugli gnocchi!

Categorie: Primo
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23 maggio 2014
Questa ricetta facile piace a tutti, soprattutto ai bambini, perché gli ingredienti utilizzati possono essere preparati nel coccio per la cottura, creando un effetto finale in tema tricolore (bianco, rosso, verde). Si consiglia l’utilizzo di una ciotola di terracotta, in modo da conservare appieno gli aromi degli ingredienti semplici e di altissima qualità.
Ingredienti:
250 g di mozzarella di bufala
250 g di gnocchetti
basilico fresco q.b.
pomodorini ciliegini
olio extravergine di oliva di altissima qualità
sale q.b.
Preparazione:
Tagliate a dadini la mozzarella di bufala e i pomodorini (questo lo fa la mamma) e lasciate macerare i pomodorini in una ciotola con un po’ di olio e sale. Nel frattempo, portate l’acqua ad ebollizione, salate e versate gli gnocchetti. Appena salgono a galla, scolateli e insaporiteli con il sugo di pomodoro. Nella ciotola di coccio versate un po’ di olio, poi aggiungetevi gli gnocchetti con i pomodorini e la mozzarella di bufala. Mescolate il tutto e mettete nel forno preriscaldato a 180°C. Fate cuocere finché la mozzarella non si scioglie. Tirate fuori dal forno e portare in tavola decorando con il basilico fresco tritato.
Piace alla mamma perchè: è un piatto ottimo per la domenica per riunire tutta la famiglia…
Piace al Piccolo Cuoco perchè: come sono buoni gli gnocchi e la mozzarella come fila!Questa ricetta si può preparare nei mesi di:MAG GIU LUG AGO SETT OTT
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