Mai pensato che si potesse fare un pizza party senza glutine?

Categorie: Celiachia, Pizza
Tags:
19 agosto 2013

di Margharet Evangelisti

Cena al mare a casa di amici e con gli amici di sempre, proprio loro, gli stessi che c’erano il giorno del tuo matrimonio, ancora uno dei giorni più belli della mia vita. E via con il pizza party senza glutine! 

Ingredienti:
500 gr BiAglut
500 gr Pandea
700-750 circa di acqua
20 gr di lievito secco senza glutine
2 cucchiaini di sale
un cucchiaino di zucchero
4 cucchiai d’olio.

Procedimento:
Miscelare le farine con il lievito sciolto in acqua e zucchero, aggiungere il sale e l’olio. Impastare e fare lievitare in un posto chiuso (guardate la foto dentro al micro). Trasferire l’impasto nelle teglie rivestite con carta da forno, per aiutarvi usate la farina di mais finissima, vi servirà a stenderle senza usare troppo olio. Farcire a piacere e cuocere in forno alla massima temperatura per 25-30 minuti. Pizza margherita, pizza bianca alla cipolla rossa di Tropea con origano, focaccia unta da cruda con una emulsione di acqua e olio.

Buon appetito e Buon divertimento in Cucina!
Vostro,
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