Nelle prime giornate autunnali, si sa, non c'è niente di meglio che rifugiarsi in cucina per preparare una dolce e golosa merenda per i piccoli. Di più se sapete quanti benefici, a livello di nutrizione, possa dare il cioccolato di ottima qualità ai bambini in fase di sviluppo. Pensate che con il cioccolato fondente fornite ai vostri bambini 1/4 del potassio, 1/4 di fosforo e la quantità giornaliera raccomandata di tiamina (B1). E' una merenda molto calorica ( e proteica) quindi non datela quando si avvicina l'ora del pasto principale.
Ingredienti:
(per una tazza)
50g di cioccolato fondente
2 dl di latte intero
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di amido di mais
Preparazione
- Raccogliete in un pentolino il cioccolato spezzettato, 1 cucchiaino di latte e 1 cucchiaio di zucchero.
- Lasciate che gli ingredienti si amalgamino e che il cioccolato si sciolga sul fuoco molto basso. Mescolate continuamente.
- A parte, mescolate l’amido di mais con il latte rimasto, a temperatura ambiente, e mescolate per evitare la creazione di grumi.
- Versate questo composto nel pentolino con il cioccolato sul fuoco, lentamente, e mescolando in continuazione. Fate bollire, sempre sul fuoco basso e noterete che il cioccolato inizia ad addensarsi. Fino alla consistenza desiderata, lasciate il cioccolato sul fuoco.
- Servite subito nella tazza, con un po’ di panna montata o semplicemente con uno o due biscotti fatti in casa oppure con un po’ di noci o mandorle tritate.
Piace alla mamma perché: E' una golosa merenda fatta in casa, ottima dopo una giornata di sport
Piace al Piccolo Cuoco perché: E' divertente guardare che il cioccolato si sciolga e in particolare, mangiarlo con il cucchiaio
Fonte: INRAN
| Composizione chimica | valore per 100g |
|---|---|
| Parte edibile (%): | 100 |
| Acqua (g): | 2.5 |
| Proteine (g): | 20.4 |
| Lipidi(g): | 25.6 |
| Carboidrati disponibili (g): | 11.5 |
| Amido (g): | 10.5 |
| Energia (kcal): | 355 |
| Energia (kJ): | 1486 |
| Ferro (mg): | 14.3 |
| Calcio (mg): | 51 |
| Fosforo (mg): | 685 |
| Tiamina (mg): | 0.08 |
| Riboflavina (mg): | 0.3 |
| Niacina (mg): | 1.7 |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 7 |
| Altri Componenti | |
|---|---|
| Acido fitico (g): | 1.92 |
Fonte: INRAN
Per darvi un'idea in più come potete servire la Cioccolata calda in casa ecco alcuni suggerimenti già proposti nel nostro post sui Frullati d'inverno. In alternativa guardate queste idee molto carine:
Questa versione della cioccolata calda è molto carina in quanto ci sono le papere fatte con una pallina di gelato alla vaniglia (ma per evitare che i bambini si sporchino suggeriamo di farli con la panna montata). Il naso è un pezzettino di marzapane e gli occhi delle paperelle sono dei pezzettini di cioccolato. Bambini adorano decorare queste paperelle!
L'idea di servire la cioccolata calda, oppure il cacao in queste "veste" a puah non è nuova, l'avevamo già proposta. Si tratta semplicemente di "sporcare" il vostro bicchiere trasparente con il cioccolato sciolto e lasciare che un pò solidifica prima di poterci versare l'altro contenuto, del colore più chiaro in modo da ottenere i bicchieri a puah ;-).
Questa versione di Wedding Opsession ci piace perché vi fa vedere come potete servire il cioccolato anche per fare una bella figura in tavola, quando tra gli ospiti ci sono bambini. Semplicemente, riempite i bicchieri con la cioccolata fino a metà e adagiate sopra alcune tavolette che si scioglieranno da sole in modo da creare l'effetto della linea nera in mezzo. Decorate poi con la panna montata e un biscottino oppure come in questo caso ( se la stagione lo permette ) con un piccolo frutto.
Fonte Ricetta: Ricetta originale del Piccolo Cuoco
Fotografia: di Olga Bochajewska
Fateci sapere cosa ne pensate e nel frattempo,
Buon appetito e Buon divertimento in Cucina!
Vostro,
Piccolo Cuoco Consiglia: Utilizza Frutta e Verdura di Stagione e laddove possibile BIO. Vuoi sapere in che mesi puoi preparare questa ricetta? Consulta e scarica subito la Scheda di Frutta e Verdura di Stagione Clicca qui
NOTE: I tempi consigliati nelle ricette proposte dal Piccolo Cuoco sono puramente indicativi perché la preparazione delle ricette con e per bambini piccoli può variare a seconda della tecnica impiegata di ciascuno e la cottura può richiedere più o meno tempo in base al tipo di forno e utensili utilizzati.
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Quante bellissime idee da copiare!
RispondiEliminaCiao, buon divertimento e grazie per il commento! :- )
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