Crema di asparagi buonissima per bambini

Categorie: Vegetariano, Zuppe
Tags:
10 maggio 2011
Che bello ritrovarsi la sera e cucinare per tutta la famiglia, e soprattutto poter dire ai propri figli “Guarda quante cose buone abbiamo fatto insieme” credo che sia un premio che ben ripaga del tempo speso! Questa zuppa e’ ottima mangiata calda, ma nelle giornate afose sara’ squisita anche servita fredda, con una spruzzatina di limone.
Ingredienti
600 g. Asparagi di stagione (adesso e’ il momento giusto!)
1 cipolla bianca
1 porro
1 gambo di sedano
1 l. Brodo vegetale
3 cucchiai di olio d’oliva
Sale q.b.
Preparazione
Staccare le punte agli asparagi e metterle da parte, poi tagliare grossolanamente i gambi; soffriggere dolcemente per 10 minuti nell’olio la cipolla, il porro e il sedano finche’ saranno teneri, poi aggiungere gli asparagi tagliati e il brodo, lasciando andare per 20 minuti con il coperchio: a questo punto togliete la pentola dal fuoco e passate tutto con il frullatore ad immersione. Aggiungere sale e pepe e rimettere il tutto sul fuoco aggiungendo le punte di asparagi che avete messo da parte, riportare ad ebollizione fino a che le punte no saranno tenere. Servire con una fetta di pane abbrustolito e un po’ di  formaggio Grana. 

PIACE ALLA MAMMA PERCHE': e’ una zuppa talmente morbida e vellutata che conquistera’ anche chi non mangia volentieri le verdure!
PIACE AL PICCOLO CUOCO PERCHE': non e’ un vero e proprio minestrone brodoso di verdure…e’ molto meglio!
Fonte Ricetta: Paola Verrini
Fonte immagine:flickr.com
Fateci sapere cosa ne pensate e nel frattempo,
Buon appetito e Buon divertimento in Cucina!
Vostro,

 

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4 commenti per “Crema di asparagi buonissima per bambini

  1. m-atisse scrive:

    mmmmm….buona!!!!

  2. antonella scrive:

    ma il pepe per i bambini ????

    1. Viviana Cippone scrive:

      Grazie Antonella della segnalazione. Era un errore di trascrizione della ricetta.
      A presto.

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