Muffin al Cioccolato e Gocce di Cioccolato

Questa delizia al doppio cioccolato è proprio irresistibile! Per la mamma e il bambino ;-p. Quando scegliete il cioccolato fondente per la preparazione delle vostre ricette golose, state attente a selezionare la cioccolato con almeno 70% di cacao e possibilmente biologica perché invece dello zucchero bianco (cattivo) contiene lo zucchero di canna integrale.

Ingredienti:

100g burro

80g di zucchero integrale di canna

2 uova

150 ml di panna vegetale per dolci

275g di farina di grano

75g di gocce di cioccolato 

100g di cioccolato fondente > al 70% di cacao

1 cucchiaino di lievito biologico in polvere (bicarbonato di sodio+cremortartaro)

 

Preparazione:

Mescolate le uova con lo zucchero di canna con uno sbattitore elettrico. Aggiungete anche il burro ed amalgamate. Ora, incorporate la panna e il cioccolato fuso (a bagnomaria) poi girate con cura. Da parte unite la farina con il lievito e versate nel composto liquido di prima, mescolando continuamente. Aggiungete anche le gocce di cioccolato e girate delicatamente. Trasferite il composto nei pirottini di carta o nel vostro stampo da muffin e cuocete a 175°C per c. 20 minuti. Gnam gnam!

Buon appetito e Buon divertimento in Cucina!

Vostro,

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Muffin Buffi Broccoli e Farina di Mais

Se cercate una ricetta invernale con le verdure per bambini provate con questa: preparatela insieme ai piccoli, oppure, ancora meglio, invitateli alla "caccia al tesoro". Il tesoro, sarà naturalmente il broccolo ;-) che metterete in tutti i muffin, ma con dimensioni diverse. Il vincitore (del broccolo / premio) sarà il bambino che avrà scoperto il gambo più grande. Buon divertimento e buon fine settimana! Ci vediamo lunedì con una nuova ricetta dolce: muffin al doppio cioccolato.

 

Ingredienti:

200g di broccoli lessati

4 uova

2 dl di olio extravergine

100g di formaggio cremoso

100g di farina integrale di grano

200g di farina di mais

½ bustina di lievito biologico ( in assenza, mescolate ¼ di cucchiaio di bicarbonato di sodio e 174 di cucchiaio di cremortartaro)

1 cucchiaio di farina di mandorle

Sale marino integrale q.b.

 

Preparazione:

Battette leggermente le uova con il sale, l’olio extravergine e il formaggio cremoso. In un’altra ciotola, mescolate la farina integrale di grano, la farina di mais e quella di mandorle insieme al lievito.  Unite i due composti. Versate nei pirottini di carta o nella vostra teglia da muffin. Ora, con delicatezza, capovolgete i gambi di broccoli e inseriteli al centro del pirottino. Infornate a 175°C per c.20-30 minuti ( dipende dal vostro forno, io ci ho messo solo 18 minuti).

Buon appetito e Buon divertimento in Cucina!

Vostro,

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